Procesi i prodhimit të ushqimit të peshkut të fryrë përfshin kryesisht hapat e mëposhtëm:
Përgatitja e lëndës së parë: Së pari, zgjidhni lëndët e para të përshtatshme për përgatitje. Përzgjedhja e lëndëve të para ka një ndikim të rëndësishëm në cilësinë dhe efektivitetin e produktit përfundimtar.
Përzierja: Përzieni lëndët e para të përgatitura për të siguruar që të gjithë përbërësit të jenë të përzier në mënyrë të barabartë.
Transporti: Transportoni materialin e përzier në ekstruder.
Shtrydhja dhe fryrja: Pasi materiali hyn në ekstruder, procesi i fryrjes përfundon përmes veprimit të temperaturës së lartë, presionit të lartë dhe prerjes mekanike. Gjatë procesit të nxjerrjes, materiali pëson një sërë ndryshimesh fizike dhe kimike, të tilla si xhelatinizimi i niseshtës, denatyrimi i proteinave, etj. Temperatura e ekstruderit është zakonisht midis 90-200 ℃, dhe koha e nxjerrjes është midis 2-30 sekonda.
Tharja: Materiali i fryrë duhet të thahet, zakonisht duke reduktuar përmbajtjen e lagështisë nën 10% për të rritur lundrueshmërinë e tij.
Pastrimi: Pas tharjes, materiali pastrohet për të hequr grimcat e pakualifikuara.
Spërkatni vaj dhe erëza: Sipas nevojës, vaji mund të spërkatet mbi ushqim dhe të kalohet për të rritur atraktivitetin dhe vlerën ushqyese të tij.
Paketimi: Në fund paketoni ushqimin e përpunuar për ruajtje dhe transport