في الآونة الأخيرة ، استمر "اقتصاد البقاء في المنزل" في الازدهار ، مما أدى إلى زيادة الطلب على المعلومات في سوق الوجبات الخفيفة غير الرسمية. صناعة الأغذية الخفيفة لديها نطاق واسع ، بما في ذلك الأطعمة المقلية ، والخبز والمعجنات ، والأطعمة المنفوخة ، والحلوى ، والمنتجات المنقوعة وقطاعات الصناعة الأخرى. مع تحسين نوعية الحياة الاجتماعية لسكان الحضر ، يمكن أن يتوسع الطلب على الغذاء الذي يعاني من مشاكل صحية. تُظهر تكنولوجيا الإنتاج لخط إنتاج الوجبات الخفيفة أيضًا اتجاهًا صحيًا ، كما يتم أيضًا تحسين وتحديث تكنولوجيا الإنتاج والمعالجة للمنتجات ذات الصلة باستمرار. بدأت صناعة الوجبات السريعة لدينا متأخرة وهي الآن في فترة تطور سريع. وفقًا للإحصاءات ، تجاوز حجم صناعة الوجبات السريعة في الصين في عام 2018 تريليون دولار أمريكي. من عام 2013 إلى عام 2018 ، كان معدل النمو السنوي المركب حوالي 12٪. وفقًا لتوقعات مركز أبحاث توقعات بيئة السوق ، بحلول عام 2020 ، ستستمر صناعة الوجبات الخفيفة في التوسع إلى 1.25 تريليون يوان ، بمعدل نمو مركب يزيد عن 13٪.
في السنوات الأخيرة ، أصبح الطعام الترفيهي الوجبة الرابعة في الصين إلى جانب ثلاث وجبات في اليوم. مع تلبية احتياجات ثقافة الترفيه والتسلية ، من الضروري أيضًا تلبية احتياجات سكان الريف والمؤسسات من أجل صحة الطلاب بشكل مستمر. من أجل تلبية طلب السوق لدينا ، أصبحت قائمة مكونات الوجبات الخفيفة أبسط وأبسط ، وتميل المنتجات إلى أن تكون طازجة ومنخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون وقليلة السكر. في الوقت نفسه ، تتغير أيضًا تكنولوجيا الإنتاج وعملية المنتجات.
الآن ، تتغير صناعة الوجبات السريعة في الصين تدريجياً من محيط أزرق إلى محيط أحمر. يشير المطلعون على الصناعة إلى أن الجودة العالية أصبحت أكثر أهمية في سياق الوجبات الخفيفة المتغيرة والصحة والنضارة. لذلك ، بالنسبة للشركات في هذه الصناعة ، من أجل الحصول على حصة أكبر في السوق ، فإنها تحتاج إلى السعي وراء "الصحة" أثناء عملية الترقية. يقوم مصنعو نفث الطعام بترقية المنتجات وتحسينهاعمليات الانتاج لجعل المنتجات أكثر انسجامًا مع متطلبات السوق.
خط إنتاج فتات الخبز يشيع استخدامه للمنتجات التي تحتاج إلى قلي ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. استبدال تكنولوجيا الإنتاج التقليدية ، فإن خط إنتاج فتات الخبز فعال مع مواد نفايات أقل. من خلال الخلط والطبخ والسحق والغربلة ، يمكن لخط الإنتاج هذا أن يصنع أشكالًا مختلفة من فتات الخبز.